用料   排骨 350-400克 陳村粉 1000克 鹽 5克 生抽 15克 糖 5克 蚝油 15克 生粉 3克 食用油 適量 小蔥 3根 蒸魚豉油 10克 水 30克

排骨蒸陳村粉的做法  

1. 1. 排骨剁小塊，洗乾淨，用鹽4克、水30克、生抽15克、白糖5克、蚝油15克和生粉3克抓拌均勻，腌制20分鐘。

2. 2. 買來的陳村粉是一大片的，用剪刀剪成3-4cm寬度的長條。

3. 3. 陳村粉很大片，剪開。

4. 4. 剪開後的樣子。

5. 5. 放上排骨。

6. 6. 大火蒸10分鐘。出鍋。

7. 7. 準備小蔥，洗乾淨切小段，鍋燒熱加入油，放入小蔥翻炒10秒，撈出加入蒸魚豉油10克，然後全部淋到排骨陳村粉上面。汁多一點好吃。