用料   雞蛋 5個 醋 3勺 生抽 1勺 番茄醬 1.5勺 澱粉 半勺 白糖 2.5勺 蔥花 2棵 鹽 1勺 長辣椒 1個

吃一個月也不會膩的糖醋荷包蛋🤩料汁調好是關鍵的做法  

1. 準備五個雞蛋🥚，兩顆小蔥🥒，一個長辣椒。

2. 蔥切蔥花辣椒切成小圈

3. 準備一個小碗，碗內放入兩勺半的糖、三勺醋、一勺生抽、一勺半的番茄醬、大半勺澱粉、一勺鹽🥄

4. 再加入半碗水，攪拌均勻備用

5. 鍋內燒油～將蛋打碎煎成荷包蛋

6. 蛋煎好後倒入我們剛才調好的料汁～再加入半碗水。蓋上鍋蓋煮2—4分鐘

7. 最後大火收汁～放入辣椒圈翻炒幾下就可以出鍋啦

8. 裝盤，再撒上一點蔥花～

9. 成品

10. 成品

11. 成品

小貼士 根據個人口味～蛋可以煎老一點也可以煎嫩一點