用料   龍豆400克 干辣椒15克 花椒8克 白芝麻5克 鹽8克 雞精3克 白糖2克 蒜蓉10克

色澤鮮艷麻辣鮮香的《干煸龍豆角》的做法  

1. 龍豆擇洗乾淨，瀝干水分

2. 把瀝干水分的龍豆，從中間掐成兩段

3. 注備干辣椒，花椒，白芝麻，蓉蓉

4. 起鍋燒油至6成熱（約180度），下入龍豆大火炸成起泡的虎皮狀，控油

5. 鍋中留底油，下入花椒，干辣椒，蒜蓉炒香，下入炸好的龍豆，再放入鹽，雞精，白糖，白芝麻翻炒均勻即可出鍋

6. 麻辣鮮香的干煸龍豆就做好了，大家也來試試吧

小貼士 炸龍豆時油溫高點，不然不會虎皮狀，影響口感