用料   【麵糰】 高筋麵粉 500克 白砂糖 80克 全蛋液 60克/1個蛋 黃油 50克 奶粉 20克 鹽 5克 酵母 5克 牛奶 260克 【椰蓉奶酥】 黃油 30克 白砂糖 20克 奶粉 20克 全蛋液 60克/1個蛋 椰蓉 30克 鹽 3克

葡萄乾椰蓉🥥小麵包早餐包的做法  

1. 先來做椰蓉奶酥～

   黃油融化，加入白砂糖、奶粉、雞蛋、椰蓉和一點鹽，用打蛋器手動攪拌均勻。狀態是很稠又能抹開就好。太稠怎麼辦？再加點黃油。太稀怎麼辦？在來點奶粉和椰蓉。

   這個料的量酌情，喜歡淡一點還是甜一點的，椰蓉多還是少的，都酌情。

2. 麵糰料放一起揉成麵糰，牛奶（液體）分次慢慢加，麵粉吸水度不同。發至兩倍大，手輕拍排氣。

3. 500g麵粉麵糰的量我分了兩塊，分別擀平，均勻塗抹椰蓉餡料，撒上葡萄乾。

4. 把它捲起來切開。

5. 裝盤，二發30分鐘。發好後刷蛋液。烤箱上下火170度，25分鐘。看表面顏色ok隨時蓋錫紙。

6. 出爐～

7. 掰開看一下～不錯不錯