用料   南瓜 1000克 糯米粉 800克 玉米澱粉 100克 麵包糠 若干 糖 70克

外酥內糯的南瓜餅的做法  

1. 南瓜洗凈削皮，切成條狀

2. 裝入碗中，放入蒸鍋，蒸至筷子能輕鬆插入

3. 取出趁熱搗成南瓜泥，加入白糖，攪至糖全部融化

4. 分次加入玉米澱粉和糯米粉

5. 揉至沒有乾粉，不會粘手為止，蓋上保鮮膜防止風乾

6. 把南瓜麵糰分成每一小個40克，搓圓按扁並兩面沾上麵包糠

7. 擺放在盤中

8. 如果一次做多了，可以一部分裝入保鮮盒放入冰箱冷凍，需要時拿出來油炸

9. 一部分可以油炸，鍋里放入植物油，油熱後轉小火放入南瓜餅，不斷翻面，炸至兩面金黃即可

10. 兩面金黃有點膨起，就可以起鍋了

11. 特別好吃，外酥內糯