用料   冬瓜 500克 雞蛋 1個 淡干蝦皮 30g 鹽 1/2小茶匙 香蔥 1棵 生薑 1小塊

炎夏消暑湯～冬瓜蛋湯的做法  

1. 準備好食材：冬瓜、雞蛋、蝦皮

2. 冬瓜洗凈去皮切塊

3. 裝盤備用

4. 雞蛋打入碗里，加入少許的鹽和料酒充分打勻

5. 香蔥洗凈切圈

6. 生薑洗凈去皮切絲

7. 起油鍋放入薑絲小火煸炒至香味

8. 倒入冬瓜

9. 大火翻炒片刻

10. 倒入淡干蝦皮

11. 翻炒片刻

12. 加入熱水大火燒開轉中火燜煮至熟

13. 加入1/2小茶匙鹽攪拌均勻

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14. 淋入蛋液

15. 撒蔥花

16. 成品圖

17. 清爽適口、消暑解膩！