用料   五花肉 250克 洋蔥 1/4個 煮雞蛋 1個 燙青菜 2顆 老抽 1勺 生抽 3勺 食用油 適量克 料酒 2勺 冰糖 15克 八角 2個 蒜 4瓣 鹽 3克 清水 適量

經典滷肉飯：肉汁濃郁！的做法  

1. 1. 五花肉和洋蔥準備好。

2. 2. 洋蔥切條備用。

3. 3. 鍋內倒入油，把洋蔥全部投進去。

4. 4. 小火慢慢煎出蔥油。

5. 5. 等洋蔥煎到如圖狀態的時候撈出來備用，蔥油也保留。

6. 6. 煎好的洋蔥搗碎。

7. 7. 五花肉切條狀。

8. 8. 加入料酒和糖，腌制15分鐘。

9. 9. 準備好所有的材料，開始做滷肉了！

10. 10. 鍋里倒剛剛煎好的蔥油。

11. 11. 加入豬肉，冰糖，蒜，八角和洋蔥碎。

12. 12. 倒入清水沒過食材。

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13. 13. 再加一點生抽和老抽提味增色。

14. 14. 滷肉飯標配滷蛋，扔一顆煮雞蛋進去。

15. 15. 小火慢熬40分鐘。

16. 16. 煮好後澆在飯上，完成！

小貼士 1. 可以使用紅蔥頭代替洋蔥，味道會更接近，沒有也可以使用普通洋蔥；

2. 提前準備好煮雞蛋和燙青菜，擺盤會好看；

3. 期待看到大家的作品～