用料   花生米 300克 姜 3片 花椒 40粒 鹽 3克 糖 3克

大酒店的秘方，油炸花生米的做法  

1. 準備一撮花椒，姜切粗絲

2. 鍋里倒少許油，涼鍋涼油，開小火。

3. 把花椒薑絲花生米倒入鍋中，不停翻炒，會聽到噼噼啪啪的爆裂聲。

4. 炒到花生微微變黃，就可以關火了。撒入鹽和糖，放涼就脆了。有了姜和花椒的香味，花生米格外好吃。

小貼士 全程小火，不停翻炒使花生受熱均勻。花生微變色就可以了，不要炒過火。