用料   斑節蝦 4隻 甜玉米粒 50粒 胡蘿蔔小粒 3克 青蔥白粒 30粒 蛋清 1個 玉米澱粉 1勺 鹽巴 3克 白糖 3克 胡椒粉 3克 料酒 1勺

看得見蝦肉的蝦餅—蝦餅漢堡的做法  

1. 斑節蝦4隻退凍，撥殼，去蝦線

2. 洗凈備用

3. 剁碎，不要用絞肉機，那個會成蝦泥，要用刀，才有蝦樣

4. 甜玉米粒和胡蘿蔔🥕切好要過水煮熟，大概在開水鍋里煮3分鐘

5. 將所有準備好的材料攪拌好了，再加入濾水後的胡蘿蔔玉米粒再次順時針攪拌5分鐘，所有攪拌都是順時針，這樣蝦肉比較Q彈，鹽巴白糖根據各自口味去調，不需要和我一樣

6. 攪拌好的蝦餅餡

7. 平底鍋燒熱，倒入油，我家有那個鐵圈圈，我把圈圈放進去鍋里再把蝦餅餡用湯勺放進去，

8. 一定要用最小火，因為我喜歡厚實的蝦餅，所以要防止裡面的蝦肉沒熟，一定要小火慢慢煎

9. 正在煎

10. 滋滋滋……香飄滿屋

11. 斑節蝦餅出爐

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12. 太好吃了

13. 看得見的斑節蝦

14. 這是我用的玉米澱粉

15. 我用的料酒

16. 早上做蝦餅的時候，我順便做了漢堡胚，漢堡胚用的配方是我前面寫的那個香腸麵包的方子

17. 鋪上西紅柿切片，放置斑節蝦餅，沙拉淋上去

18. 再加幾滴番茄醬，蓋上漢堡胚，完美自製蝦餅漢堡出爐

19. 附上一個製作蝦餅餡的視頻

小貼士 火一定是最小火，切記