用料   豬瘦肉 200克 米飯 300克 西葫蘆 100克 茄子 100克 胡蘿蔔 50克 生抽 2茶匙（10ml) 玉米澱粉 1茶匙（5克 料酒 1湯匙（15ml） 老抽 1茶匙（5ml） 蚝油 4茶匙（20克）

肉丁炒飯的做法  

1. 豬肉切丁加生抽，玉米澱粉，料酒腌15分鐘，鍋中放油，茄子切丁倒入炒至發軟取出

2. 倒入肉丁炒至變色

3. 倒入西葫蘆丁翻炒均勻

4. 倒入茄丁

5. 倒入胡蘿蔔丁翻炒

6. 倒入老抽和蚝油翻炒

7. 倒入米飯翻炒均勻即可

小貼士 1，茄丁要煸軟了，不會有茄子味口感也好。2，加入其他蔬菜讓米飯不會太單調3，這樣的米飯小朋友也很喜歡吃哦。4，再搭配一些瓜果切片，這樣會更有食慾的。