用料   羅非魚 1條 鹽 適量 椒鹽粉 適量 辣椒粉 適量 蒜粉或大蒜 適量 油 適量 生粉 適量 薑片 適量 大蒜 4瓣 香蔥 一根 蒸魚醬油 適量 料酒 適量

香掉牙的煎焗羅非魚片的做法  

1. 將魚片成薄片，便於入味

2. 用廚房紙吸干水份，加入薑片，鹽，料酒和各種的分類，最後加入油，抓勻，封上保鮮膜腌制，有時間最好可以腌制兩小時以上，但最少也要半小時。

3. 將薑片和蒜瓣煎香，把蒜瓣撈起

4. 再把魚塊放入鍋里煎制兩面金黃

5. 最後加入香蔥和蒜瓣以及蒸魚醬油，和少許開水，蓋上鍋蓋中火焗5分鐘

6. 大功告成，記得多煮幾碗飯哦