用料   牛肉 300G 洋蔥 中等大小一個 土豆 2-3個 胡蘿蔔 一大根（以上四種原料可根據喜好加減） 百夢多咖喱塊（原味，微辣，中辣） 一盒 鹽 兩到三滿勺 油 適量 黃油 少許 玉米澱粉 少許 米 蜂蜜 少許

史上最詳細懶人版日式牛肉咖喱飯-包好吃-廚藝小白看過來的做法  

1. 牛肉洗一下，剔膜去筋。切成2CM左右的塊。放少許玉米澱粉，拌勻放置。

2. 米洗凈，放上水，先泡上，20分鐘以後，再開電飯煲。這樣做出來的飯要更好吃一些。大家可以嘗嘗秋田小町，這種米彈牙飽滿，特別好吃。

3. 做一壺開水

4. 洋蔥，胡蘿蔔切丁，土豆切塊，這裡要注意啦，土豆要比胡蘿蔔大和厚一些。胡蘿蔔丁可在水中泡一下，土豆不要泡水

   丁和塊的比例大概就是，胡蘿蔔1CM。那土豆就要1.5-2CM。大一點塊沒什麼，因為煮的時間長，土豆會化掉一部分在咖喱醬里，如果切太小塊，煮到後面就沒有土豆吃啦。

5. 起鍋，中火，放黃油，化開後下牛肉丁，牛肉表面大部分變色後盛出待用。

6. 熱鍋，放適量食用油，比正常炒菜稍多一點。中火

   下洋蔥丁，煸炒出香味

   撈出胡蘿蔔丁下鍋。不用瀝太干。。

   然後加入土豆塊，翻炒三分鐘左右。

7. 加入開水和蜂蜜，水量不僅要沒過食材還要再多一些。

    下牛肉丁。大火燒開後轉中小火

    蓋鍋蓋煮15-20分鐘左右。

    其間記得撇撇沫子

   （記得一定要蓋鍋蓋，另外米飯可以開始燜了）

8. 15-20分鐘後。嘗一下土豆軟硬度，以熟了但不是綿密為標準，關火。

   加入百夢多咖喱塊，攪拌均勻後蓋鍋蓋靜置15分鐘左右。

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9. 15分鐘後，開中小火。加鹽。

   如果是不粘鍋。可以加蓋煮十分鐘，五分鐘攪拌一次。十分鐘後開蓋，開中大火收汁。其間要不停攪拌，待汁稠後關火加蓋燜十分鐘即可，

    如果是普通鍋，先中大火收汁五分鐘，然後中小火繼續收汁，其間要不停的攪拌，以防粘鍋。待汁稠後關火加蓋燜十分鐘即可。

    醬汁因為一涼了還會變得更稠一些。所以比要達到的稠度略稀一點即可以關火了。

10. 這時候米飯也差不多好了。

     米飯盛滿一碗，倒扣在盤子裡，澆上咖喱醬就完成啦。

     這樣做出來的咖喱牛肉醬，牛肉軟爛香嫩，土豆綿軟入味。味道絕對讓人讚不絕口喲。

小貼士 需要注意的我都直接寫在步驟里了。煮咖喱醬的時間，大家可以做一些自己喜歡的清爽配菜，比如水煮西蘭花啊什麼的。重口味的可以自己弄點炸貨。配上咖喱飯都是不錯的選擇喲。