用料   普通麵粉 200克 鹽 3克 牛奶 410克 雞蛋 2個 食用油 少許

牛奶雞蛋早餐餅的做法  

1. 麵粉、鹽拌勻後加入210克的牛奶，用筷子順一方向攪拌至無小麵疙瘩的較厚糊糊

   鹽的用量不是很鹹的那種，口味重的可適當調整一下

2. 加入剩餘的牛奶攪拌成潤滑的薄水狀麵糊

3. 喜歡蔥花的可以將蔥切碎後放入麵糊攪拌均勻，不喜歡的可以跳過此步驟

4. 雞蛋打成蛋液備用

5. 中小火預熱平底不粘鍋，不用加油直接倒入適

   量麵糊迅速轉動平底鍋，讓麵糊均勻平鋪整滿

   鍋底

   麵糊不要太多，薄薄一層鋪滿鍋底即可

6. 麵糊凝固轉色後加入適量雞蛋液再推勻蛋液，等蛋液凝固，餅邊微微捲起，淋上幾滴食用

   油，輕輕提起雞蛋餅翻面

7. 翻面後轉動蛋餅讓油摸勻，煎至蛋餅微微鼓起，蛋面有點焦色就可以起鍋了