用料 菠蘿 1個 糯米 適量 紫米 適量 白砂糖 適量
雲南特色菜菠蘿飯的做法
- 這次沒有照全家福，先把糯米跟紫米分別浸泡3小時以上
- 把泡好的糯米跟紫米瀝掉水後混合均勻，上蒸鍋蒸至9分熟（我算了一下時間我大概蒸了1個多小時）
- 大菠蘿(ฅ>ω<*ฅ)
- 在蒸糯米的時候處理菠蘿，把菠蘿頭切掉，拿小刀沿菠蘿邊轉著切一圈，然後再果肉上劃十字（要小心用力不要把菠蘿殼弄壞了，後面還要裝糯米飯的）
- 拿小勺把果肉挖出來，大塊的給鄒先生小丸子吃，碎的剛好可以做菠蘿飯一點都不浪費
- 糯米出鍋來，黏黏的
- 把蒸好的糯米跟菠蘿丁，適量白砂糖（糖可以按自己口味添加可多可少）混合均勻
- 混合均勻後盛到菠蘿殼裡面，再上火蒸15分鐘
- 出鍋就可以吃啦，酸酸甜甜好次
未完待续,请点击「下一页」继续阅读
{nextpage}
小貼士 這是雲南傣族風味的菠蘿飯不是菠蘿炒飯，是糯米跟紫米加菠蘿是甜口的，喜歡吃糯米的小夥伴一定要試試看，特別好吃。
關於糯米跟紫米的比例，建議6:4，可以糯米多一些
有的紫米蒸很久都會硬硬的，這樣就需要多泡一下紫米在跟糯米一起蒸
有問題可以提問，會及時回復噠