用料   蘿蔔 500克 白醋 200毫升 鹽 20克 糖 100克

兩步法酸甜蘿蔔泡菜的做法  

1. 白蘿蔔切條，加鹽進去腌出水，20分鐘左右，鹽的量多一點少一點不影響，最後出水了都要用水清洗乾淨攥干

2. 我一般做的多，一瓶白醋跟200克糖攪和均勻，有時候糖不融化也不影響，蘿蔔放進去一晚上就可以均勻了，然後先把大蒜啊小米辣放進去泡著出味道，然後把攥乾的蘿蔔放到這個白醋水中。多少的量也不影響，只要能保證你的蘿蔔能完全泡在裡面即可。冷藏一夜即可吃，酸甜。