用料   洋蔥 1隻 青椒 1隻 西紅柿 1個

皮辣紅的做法  

1. 洋蔥、青椒（不辣的那種，去籽）、西紅柿清洗乾淨，切細絲

2. 放入盤中，堆小山，山頂放小蔥花，鹽、白芝麻，山底放一點生抽，熱少許植物油芝麻油，潑在山頂，倒醋，拌勻。調味品少放一點，可以吃出來食材本身的清甜，適合吃新疆手抓飯時解膩吃。