用料   三黃雞 一隻 花椒，草果，茴香，桂皮，陳皮，八角，香葉，蔥，姜 紅燒醬油，生抽，料酒，甜麵醬，醬豆腐乳，冰糖，料酒

德州扒雞（家庭版）的做法  

1. 將洗乾淨的三黃雞均勻的抹上紅燒醬油放在一邊控干水分，我放在電扇下扇了會兒，節省時間。

2. 鍋中放入可以漫過半隻雞的油，加熱將控干水分的三黃雞放入油鍋中炸至金黃色。這一步千萬小心，油會濺出來，不要被燙傷。

   

3. 高壓鍋中放入全部調料和調味品加水將三黃雞放入，水要漫過三黃雞，高壓鍋上汽30分鐘關火。這是千萬不要打開鍋蓋，至少燜至四個小時再拿出來食用。

小貼士 調料沒有固定要求，如果家裡調料不全的話可以在市場買一個燉肉調料包代替，注意多放些蔥和姜，提味，我在鍋里同時放了豆皮和虎皮雞蛋順便滷製一下，大家可以放任何喜歡的東西。雞出鍋時千萬小心因為已經很酥爛了一不小心就會散掉。