用料   牛肉 適量 鹽 適量 胡椒粉 適量 花生油 適量 黃油 適量

自製牛排的做法  

1. 買牛肉時跟老闆說是做牛排的，讓幫切好～回來洗乾淨～用廚房用紙吸干水分～

2. 把沒有水分的牛肉正反兩面都均勻的撒上鹽，鹽的多少個人把握～

3. 撒完鹽用手塗抹均勻～接著撒上胡椒粉，和鹽一樣，正反兩面塗均勻～

4. 緊接著正反兩面都撒上花生油～適量～

5. 這是調好的樣子，靜置腌一個小時左右～

6. 燒熱鍋～記得不用放油～腌制時已經放了油了～中火煎～

7. 煎的差不多了放一塊黃油入鍋～黃油可增加牛肉的香味，可不放～

8. 感覺熟了就可以出鍋了

9. 因為是給孩子吃的～所以我又把熟了的牛排切成小塊～再次入鍋稍微加熱一下～也可以不切整塊放入微波爐加熱～就會熟透～同理這樣的牛排就會稍微有點老～想吃嫩的就可以忽略這一步的～

10. 自行點綴些蔬果～邊吃肉邊吃蔬果，解膩健康～開吃了

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小貼士 牛排腌制前可拿刀背輕輕敲打～兩面都要～這樣肉質會更嫩～牛排也會變大些～這次忘記做這步了～