用料   牛肉/豬肉 250克 洋蔥 半個 雞蛋 1個 麵包糠 50克 牛奶 適量 鹽 1勺 黑胡椒 半勺 耗油 半勺 料酒 2勺 烤肉醬 2勺 清水 適量

日式漢堡肉：鮮嫩流汁，肉香滿分！的做法  

1. 1. 半個洋蔥切成丁。

2. 2. 麵包糠加適量牛奶混勻，麵包糠不沾手的狀態就可以了，注意牛奶不要加太多了。

3. 3. 可以買現成的肉糜，也可以用料理機打碎。

4. 4. 熱鍋加一點油，把洋蔥炒成透明狀。

5. 5. 盛出後一旁放涼備用。

6. 6. 肉糜，洋蔥和麵包糠放進一個碗里。

7. 7. 打入1個雞蛋。

8. 8. 加1勺鹽，半勺胡椒。

9. 9. 加半勺蚝油，2勺料酒。

10. 10. 用手攪打上勁。

11. 11. 這次我用的是烤肉醬，兌一點清水，到時候作為漢堡肉的醬汁。

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12. 12. 把肉團一團，再壓成餅狀，用力拍打排出空氣。

13. 13. 一點薄油，開始煎肉餅。

14. 14. 等肉熟到一半，準備翻面。

15. 15. 肉呈現這樣的狀態就可以了。

16. 16. 倒入一點清水和烤肉醬，讓肉餅沾滿醬汁。

17. 17. 裝盤，烤肉醬的果然很對味，喜歡～

小貼士 1. 牛肉或者豬肉均可；

2. 洋蔥炒至透明，不需要加調味料；

3. 煎肉餅的時候，用力拍打肉餅擠出空氣；

4. 期待看到大家的作品～