用料   玉米面 150克 普通麵粉 80克 酵母 3克 雞蛋 2個 白砂糖 20克 牛奶 250毫升

低脂玉米鬆餅的做法  

1. 前一天晚上睡覺前工作:玉米面、麵粉、雞蛋、酵母倒入容器攪拌均勻，加入兩個雞蛋和250毫升牛奶繼續攪拌均勻至無顆粒狀。蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏發酵。

2. 第二天拿出，可以看到很多氣泡，發酵完成。平底鍋不放油，倒入玉米糊糊，小火慢煎直至一面微焦，翻面煎另一面。兩面焦黃，餅體略微鼓起，玉米鬆餅即完成！

3. 搭配小米南瓜糊，和丑蘋果、鵪鶉蛋，一家四口早餐搞定。