用料   芝士糊 ： 奶油奶酪 150克 細砂糖 40克 酸奶 100克 奶油 150克 牛奶 30克 吉利丁片 7克 檸檬汁 5克 黑巧克力（66%） 50克 餅乾底 ： 奧利奧 適量 巧克力淋面 ： 牛奶 30克 吉利丁片 2克 糖 30克 可可粉 12克 淡奶油 30克 裝飾 ： 白巧克力碎 適量 開心果碎 適量 水果 適量

雙色巧克力凍芝士蛋糕 免烤攪一攪就成功的做法  

1. 奶油奶酪室溫軟化，加砂糖攪拌至細膩順滑

2. 繼續加酸奶、檸檬汁拌勻

3. 吉利丁用冷水泡軟後擠干水分，放入牛奶中隔熱水融化混合

4. 吉利丁液倒入奶酪糊中攪拌均勻

5. 淡奶油微打發至濃稠酸奶狀

6. 倒入奶酪糊混合均勻

7. 巧克力切碎後隔熱水融化

8. 取240g奶酪糊，倒入巧克力醬攪拌均勻

9. 在模具底部和四周鋪好油紙，延邊擺一圈奧利奧餅乾

10. 將巧克力奶酪糊倒入模具，冷凍30分鐘

11. 倒入剩下的奶酪糊，繼續冷凍至凝結

12. 吉利丁提前用冷水泡軟備用

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    混合淋麵食材中除吉利丁外的食材，小火加熱不斷攪拌至液體微濃稠關火

    將吉利丁的水份濾干後加入液體中攪拌融化

13. 液體過篩（可消除氣泡）後淋在蛋糕表面，冷藏2小時以上

14. Enjoy～