用料   原切牛肉 150g 洋蔥 0.5個 蔥花 適量 鮮蘑菇 3個 抹面蛋液 適量 芝士碎 很多……

Costco芝士牛肉卷復刻版的做法  

1. 原切牛肉，切薄片厚切小塊

2. 洋蔥切塊，蘑菇、蔥花、大蒜都切小丁

3. 鍋里少許油（我用的菜籽油，可以用黃油更香！）放入洋蔥炒出香味約2分鐘注意翻鍋哦

4. 再倒入蘑菇丁、大蒜末煸炒

5. 倒入牛肉粒，轉中火，炒一分鐘就可以，別炒老了

6. 加入少許生抽、蚝油、甜麵醬、胡椒粉、五香粉、冰糖少許，沒有冰糖換白砂糖也可以，料酒一大勺。具體沒有稱多少……最後加入芝麻、蔥花

7. 實在沒把握就買個現成的烤肉醬吧，大喜大的，或者農心都有烤肉醬，腌制30分鐘跟自己喜歡的料一起炒一下就可以。涼一下再用。

8. 取麵糰，麵糰製作方法看我另一貼：https://www.xiachufang.com/recipe/105831135/

9. 面板上抹橄欖油，擀皮，薄而不破的程度，自己把握哦

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10. 小氣泡記得彈走

11. 轉移到光面的錫紙上，開始鋪料

12. 鋪牛肉

13. 鋪芝士，喜歡奶酪醬的可以參考雞肉卷教程里的放些，我覺得不要搶牛肉味道就不放了。

14. 疊被子……很柔軟，有延展性

15. 疊好後，用錫紙轉一個個，光面朝上。錫紙邊上的不要裁去哦，最後烤完可以包裹住保溫，第二天吃也可以打開復烤，水份不會流失！

16. 刷蛋液，鋪芝士

17. 預熱烤箱200度

18. 200度烤15-18分鐘，芝士上色即可出爐，超級香哦！

19. 皮是軟軟的

20. 不吃，包好，第二天打開復烤再吃……可以拉絲！

21. 第二天打開表面噴水180°復烤5分鐘，可以拉絲，好吃，還有種吃法是，表面那層剪開後再鋪上滿滿的芝士，再烤，那就是超級無敵厚芝士狀態了……get一下哦

22. 哇哦！