用料   豆沙餡 500克 豬油 200克 中筋麵粉 300克 鹹蛋黃 20個 黑芝麻 適量 蛋黃 2個

超簡易版蛋黃酥的做法  

1. 照上邊這個重量吧

2. 油酥

3. 準備油皮  依次加入麵粉  

4. 豬油

5. 加白糖

6. 油酥手揉  黏一起就行

7. 油皮   我沒有和面機  就用手揉了  也沒有像網上說的  必須揉出手膜   就是所有的需要的食材在一起  先揉在一起  醒了15分鐘吧   又揉  再醒10分鐘  再揉  反正沒有成膜

8. 準備500克的豆沙餡   之前我也自己炒過豆沙   太麻煩  就沒做  買現成的  

9. 趁醒面  把蛋黃180°烤箱5分鐘  家裡沒有白酒  所有就沒有噴白酒

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10. 把油皮  稱重  分20份   因為  一包蛋黃也20個  

11. 油酥 稱重 平均分20份

12. 油皮包油酥   看下邊步驟  

13. 包起來

14. 擀成舌  形 狀   翻過來卷  下邊  我加個視頻  你們看下

15. 慢慢擀

16. 全部擀完  醒15分鐘  再擀一次

17. 趁醒的時候把豆沙分20份   一份25

18. 豆沙分20份

19. 把蛋黃包在豆沙里   

20. 像包包子  一樣  包起來  

21. 包起來

22. 我家的烤盤放滿  一次就是20個的量   所有這個配方是我自己調的  

23. 捲舌

24. 壓圈  再擀舌狀

25. 刷蛋黃  灑芝麻

26. 烤箱  預熱5分鐘   上下火  180°   25分鐘  到時候看看  蛋黃色淺  可以再烤3分鐘  每個人的烤箱溫度不太一樣

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27. 出鍋   全部無美顏   謝謝觀看  哈哈  

    希望你們都成功  加油   

    對了  麵粉  低筋  高筋都可以   我也用過家裡小麥粉   都可以  

28. 無美顏相機

29. 帶個包裝  純粹是好保存  送給閨蜜家孩子幾個