用料   可口可樂 1罐（實際使用200毫升） 三黃雞 1隻（約1600克） 洋蔥 1半 姜 1大塊 蒜 6瓣 小蔥 1大把 醬油 80克 米酒 2湯匙 蚝油 1湯匙 鹽 5克 食用油 少許

可樂豉油雞，鮮香又多汁～的做法  

1. 食材集合

2. 三黃雞基礎處理：斬去頭尾，撕去脖子上的淋巴組織，掏凈內臟，斬去腳趾甲，清洗乾淨，瀝水。

3. 小料準備：洋蔥切片；蒜切片；姜切成長方形邊角料切小塊，長方形切長片；小蔥切去尾部。

4. 料汁：醬油80克，米酒2湯匙，蚝油1湯匙，鹽5克，加熱晾涼，加入小料，最後倒入無糖可口可樂200毫升，攪拌均勻。

5. 把雞放入料盆中，均勻塗抹料汁並按摩10分鐘，雞的內腔也要倒入料汁。

6. 將雞和料汁全部放入食品袋，封口，來回搖晃幾下，冷藏腌制1個小時。時間充裕的朋友可以放冰箱冷藏腌制一晚，雞肉更加入味。

7. 電飯煲內膽塗抹少許食用油，鋪上薑片和小蔥。

8. 將雞爪塞入雞的內腔，把整雞放入電飯煲，除去料渣將料汁倒入。

9. 啟動柴火飯按鍵，20分鐘後記得翻面。

10. 打開蓋子，香氣撲面而來，使勁吞咽口水哈。

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11. 過濾小蔥和薑片，將電飯煲內膽的料汁倒入炒鍋，加熱至濃稠。

12. 手撕裝盤，淋上料汁，美味完成嘍。

13. 一定加準備冰鎮加冰的可口可樂佐餐，解油膩，提升口感。美了美了~~~

小貼士 1、雞肉的基礎處理要做好，脖子上的淋巴組織和雞尾要清除乾淨。

2、料汁加熱可以激發香氣，這一步咖啡覺得很重要。

3、雞肉腌制的時間越久越入味，最少也要保證1個小時。

4、電飯煲內膽塗抹食用油，鋪墊小蔥和薑片，可以確保雞皮不粘連。

5、多餘的湯汁不要浪費，加熱提高濃度最後澆在雞肉上，滋味更醇香。