用料   高筋麵粉 200克 雞蛋 1個 酵母 2克 細砂糖 20克 全脂奶粉 15克 溫開水 110克 玉米油或葵花籽油 20克

不揉面適合超級懶人的麵包的做法  

1. 準備一個稍大的盆，高粉，糖，酵母，雞蛋，白糖直接放入，攪拌勻。

2. 奶粉兌上溫水攪勻，溫度不可以太高，有一點點溫熱就可以了。

3. 盆中倒入調好的奶，還有20g玉米油。拌勻即可不用太怎麼揉面。

4. 麵糰就是一種比較稀軟的狀態，不用擔心，比我圖上更稀一點都是可以的。（建議不要用手拌，用手會粘，用刮刀不會）

5. 攪勻了蓋上保鮮膜發酵至2倍左右大小。這是發好的樣子。（室溫發酵即可，不用加熱）

6. 朝一個方向攪拌轉圈。不用過度翻拌，主要是排氣。

7. 吐司模具內刷油，可以撒上芝麻，好吃又好看。

8. （我不記得我的模具是多少克的了，只能這樣給你們看看了，反正我的不大）倒入模具後蓋上保鮮膜，繼續室溫發酵即可。

9. 發酵至2倍大，（我發酵時間有點不夠因為急著烤，我圖上是沒有達到兩倍大小的）然後表面刷上蛋液，撒上芝麻。烤箱165度預熱。

10. 165度上下火，25分鐘出爐。烤完會長高。開裂是正常的，看起來還是很有食慾。放涼脫模。

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11. 這就是撕開的樣子 ，最香的是刷了蛋液撒了芝麻的皮。吃不完的記得密封保存。

小貼士 我囉嗦一下！把能想到的問題都告訴大家！

1. 因為是免揉的方子所以我覺得一定有人會擔心內部組織的問題 ，所以封面圖和最後一張圖沒有用很漂亮的圖片，是讓大家看得見內部的。

吃起來不硬也不會幹，但是你要跟那種加了大量淡奶油又揉了手套膜的特別鬆軟的麵包比肯定不行，這個方子材料簡單健康又不費力，已經是能做出的很好的味道啦。

2. 如果沒有奶粉可以將溫水和奶粉置換成純牛奶，差不多100-110g，根據濕度調整。

3. 此配方沒有鹽，所以第一步可以把所有材料和酵母一起直接混合。

4.拍溫水溫度不能太高，有點溫度就可以了。不然你殺死酵母了發酵不起來別怪我啊。

5. 雞蛋是全蛋，我的差不多蛋液45g，一個比較小的雞蛋差不多就是這麼重。給大家一個建議！可以拿一個大點的雞蛋，倒45g進去，留一點點最後刷蛋液！（自己家裡做麵包單獨打一個雞蛋來刷蛋液真的很容易造成浪費啊）

6. 芝麻可加可不加，加了好看又好吃，我蛋液刷的厚，表面那層皮加上芝麻真的超香啊。

7. 我全程都是用的一個刮刀，手沒有碰過麵糰。那種烘焙的矽膠刮刀真的很好用，用不容易粘，攪拌啊刷油啊刷蛋液啊我都用它，油刷都省了（就是懶得洗）。

8. 如果你不是不粘模具，一定要刷油！！不然會取不下來的。

9. 發酵時間的問題：我第一次發酵了2個半小時（發酵有點過頭了，啊 因為我把它給遺忘了....） ；第二次發酵了半小時左右吧（沒有發酵夠，因為我有點急著吃了時間有點晚了）。

一般的話50分鐘至一個半小時就發酵好了！ 我這裡室溫也就二十多度接近30度吧，是那種夏天穿弔帶但是不冒汗的天氣。你們如果溫度低的話就自己看情況延長時間，很冷的話發酵也會慢一點點。

（也說明了真的很容易成功好嗎，我就隨意放置在廚房發酵都很成功，好吃）

10. 這是比較健康的配方。20g糖吃起來完全不甜，很淡。喜歡甜的酌情加。

20g植物油也已經非常少了，太少或者不加油的話你做出來會幹。

11. 我的烤箱165度25分鐘上色程度如圖，每家烤箱溫度不同，烤個十來分鐘一定要勤觀察上色，別烤焦了哦。

12. 儘量一兩天吃完，吃不完密封起來，麵包都是當天最好吃，放久了水分流失口感會差一些。