用料   煎餅麵糊 綠豆 150克 小米 30克 白面 20克 醬汁 芝麻醬 1勺 甜麵醬 2勺 腐乳 半塊 配料 香菜 幾根 小蔥 幾根 雞蛋 幾隻 混沌皮 若干

天津傳統小吃——煎餅果子 在家也能攤 早餐更豐富的做法  

1. 綠豆和小米洗凈後浸泡一夜

2. 放入料理機 水沒過豆子一厘米左右

3. 打碎

4. 加入白面20g

5. 攪勻，成稀稀的糊狀

6. 取一個小鍋放油，油熱下混沌皮炸熟 備用

7. 這個顏色就可以出鍋了

8. 炸好了果篦，也可以自己和面，按照餃子皮做法，擀薄切片即可。

9. 蔥花香菜切好

10. 醬調好，芝麻醬：甜麵醬=1:2  加入半塊腐乳攪勻。

11. 準備好鍋子和工具，大合照

12. 需要的工具

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13. 鍋上塗滿油，不用太多，小火燒熱

14. 下麵糊 如圖這麼多

15. 攤開麵糊，開大火。這一步是熟能生巧，多練練就會了。如果發現很粘，先看看是不是鍋的問題，一般新鍋第一個就會粘。還是很粘有可能是白面加多了，可再加入綠豆面調整一下。

16. 繼續大火，打入雞蛋 攤平

17. 撒蔥花香菜，關小火準備翻面。

18. 先將四周鏟起，然後雙手翻面。成功的麵糊可以輕鬆鏟起 翻面

19. 保持小火，刷醬，喜歡辣椒可以再刷點辣椒油。放炸好的混沌皮，摺疊出鍋。

20. 熱氣騰騰 香氣撲鼻，配一碗熱氣騰騰的小米南瓜粥口水都流了

21. 我能吃倆你呢？

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