用料   粟子肉 100g 低筋麵粉 100g 雞蛋 100g（2個） 細砂糖 60g 黃油 100g 泡打粉 1/2小勺（2.5ml） 牛奶 1大勺（15ml）

粟子蛋糕（君之版）的做法  

1. 將粟子煮熟並剝殼，用勺子背在篩網上碾壓粟子肉，使粟子肉通過篩網，成為粟蓉。

2. 黃油室溫軟化後，加入細砂糖，用打蛋器打至顏色變淺，體積膨脹。

3. 倒入粟蓉，並用打蛋器繼續攪打均勻。

4. 分4次加入雞蛋並攪打均勻。每一次都要等雞蛋和黃油完全融合再加下一次。

5. 倒入牛奶，不需要攪拌，接著將低筋麵粉和泡打粉篩入黃油里，用刮刀翻拌均勻，成為濕潤的麵糊，裝入模具2/3滿。

6. 放入預熱好180度的烤箱，烤15分鐘，直到表面金黃即可出爐。

小貼士 l、在製作粟蓉時，不但需要用較大的力氣碾壓粟子，還需要很大的耐心，因而比較費時費力。但在出爐聞到粟子飄香，入口滿嘴粟子香甜時會有很大的滿足感。

2、在烤制時不會膨脹得太高，要注意時間不能過久，否則口感會偏干。