用料   高筋麵粉 285克 奶粉 15克 細砂糖 30克 酵母 4克 酸奶 110克 榴槤泥 50克 雞蛋 1個 鹽 2克 椰子油 20克 餡 奶油奶酪 100克 榴槤泥 200克

原麥山丘同款！榴槤爆漿包（小美版）的做法  

1. 奶油奶酪與榴槤泥放入主鍋，2分鐘/速度3攪拌均勻

2. 放入裱花袋

3. 不用洗鍋，直接開始做麵糰

   麵粉、酸奶、糖、酵母、雞蛋、榴槤泥放入主鍋，30秒/速度3-6

4. 加入鹽，3分鐘揉面

5. 加入椰子油，5分鐘揉面

6. 兩次對摺成光滑麵糰，在溫暖處發酵至1.5倍大

7. 等分成2份，醒30分鐘

8. 擀成18*50cm長方形，翻面（光滑面一定要向下）擠上榴槤餡

9. 輕輕捲起，兩頭一定要捏緊

10. 收口捏緊，實在不行，可以在收口處沾點水

11. 醒10分鐘後，輕輕將麵糰揉得更細更長些

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12. 絞成麻花，收口一定要收緊，實在不行還是沾水

13. 發酵至兩倍大，在麵糰上放兩根筷子，篩上手粉

14. 烤箱預熱，170度 20分鐘，10分鐘後，將溫度降至160度