用料   雞翅 8個 姜 切絲（若干） 蒜 剁碎（若干） 油 少許 鹽 若干 糖 少許 料酒 半勺 澱粉 2勺 蚝油 1勺 生抽 2勺 蔥粒 少許 黑胡椒 少許

蒸雞翅的做法  

1. 備料：要買來市場裡比較好的那種大雞翅，沒有淤血，這樣才不會腥，因為蒸的要求比煎高。洗乾淨雞翅，切好薑絲、蒜蓉，這兩樣可以準備得多一點～超級香～

2. 腌雞翅：【這裡先說一下，雞翅千萬不要劃開…就好吃它原來的樣子，不然就不滑了。】把姜、蒜、油、鹽、糖、料酒、澱粉、生抽、蚝油一起倒進腌雞翅的容器，揉均勻，每一隻雞翅都充分有醬料，腌半小時就可以。

3. 蒸雞翅：先把水燒開，等水開了，放上蒸架，蒸上18分鐘左右吧，蒸的時間長也不會老的，放心。蒸的時間要看雞翅大小，如果怕蒸不熟，就用筷子戳一下看看。

4. 完成：出鍋後散上少許黑胡椒、再散上蔥花，大功告成！

小貼士 1、雞翅要買大的、好的、沒淤血的，這樣才不會腥。

2、雞翅不能劃開，要完整如初，不然就不滑了。

3、喜歡吃薑蒜的可以放多一點姜蒜。