用料   高筋粉 500g 水 200g 酵母 10g

高莊饅頭的做法  

1. 水溫30℃，臥室一起丟在麵包機里進行第一次揉的。

2. 再在麵包機里醒發20分鐘左右

3. 醒發好後拿出來分成七份，開始手工揉面

4. 基本上撒一層粉，揉搓一下捲起來，這樣多揉幾次

5. 揉好的麵糰，使其表面光滑，搓成圓錐形放在蒸籠上醒發30分鐘

6. 醒發後隔水蒸20分鐘，就可以吃了

小貼士 這是我自己想出來的做法，不一定準確……但是成品還不錯，也許找個山東朋友來才能知道正宗做法｡ﾟ+.ღ(ゝ ᷀᷁ღ)