用料   粉皮 2張 醬油 2勺 蔥 2根 肉 100克 紅椒 半個 香菜 2根 鹽 適量 姜 2片 蒜瓣 2瓣 料酒 2勺

肉沫粉皮的做法  

1. 備好佐料

2. 肉剁碎，越碎越好，熱鍋到油，放入薑片和蒜瓣翻炒出香放入肉沫繼續翻炒加入料酒，再倒醬油上色。

3. 粉皮切片放入鍋里與肉沫一起翻炒，加入事先備好的香菜，青紅椒絲，加少許的水，大火！

4. 加糖收汁起鍋！

小貼士 粉皮炒的時間不宜過長，油要適當多一點點，防止粉皮炒黏糊