用料   雞腳 1斤 陳醋 1碗 糯米甜醋 半碗(可全部用陳醋） 醬油 1碗 清水 1碗 冰糖 適量 甘草 適量 姜 適量

陳醋鳳爪的做法  

1. 將雞腳冼凈去掉趾甲，鍋里放入清水和薑片燒開，將雞腳煮熟撈出，用涼水過冷河後，再放入提前準備好的冰開水中，然後放入冰箱浸泡2小時

2. 將醬油、陳醋、冰糖、甘草、一起倒進瓦鍋中煮開後，關火放涼待用

3. 將凍好的雞腳撈起瀝干水份，放進醋鍋里，入冰箱浸泡一晚，美味的雞腳就可以啃起來啦！

小貼士 1、沒糯米甜醋可全部用陳醋

2 、醋、冰糖根據各人口味增減

3、喜歡辣味的可加入小辣椒

4、喜歡吃蛋的可以將剝好殼的雞蛋或鵪鶉蛋放一起浸泡，味道很不錯的噢