用料   鴨舌 300克 姜 5片 料酒 2勺 生抽 1勺 八角 2個 香葉 3片 紅燒醬油 2勺 鹽 適量 黃冰糖 適量 黃豆醬 2小勺

醬香鴨舌的做法  

1. 鴨舌先焯水，冷水下鍋，放幾片姜和料酒去腥。

2. 焯好撈出，用冷水沖洗乾淨，放一邊備用

3. 鍋里熱油，放入冰糖、八角，小中火將冰糖色至融化，然後翻炒一下鴨舌上色，再加入溫水（冷水也可以，就是融化了的糖會再次凝固，水熱後會自動化開）

4. 然後倒入生抽、紅燒醬油，黃豆醬，鹽等調味料煮開（因為放了醬油和醬，鹽的量自己掌握，注意鹹淡適中哦）

5. 10～15分鐘左右即可，大火收干湯汁，喜歡可以撒點小蔥，我沒撒

6. 裝盤，光線好拍出來的成品也好看