用料 豬肉餡 250克 雞蛋 若干個 薑末 3克 蔥末 3克 海鹽 4克 花椒油 適量 豬油 適量 五香粉 1克
【生酮飲食·真酮】沒有麵粉的雞蛋餃子（減肥食譜）的做法
- 準備好食材。一個雞蛋可以做5個餃子，這些餡可以做大概四十個餃子，雞蛋的準備按實際情況來。
- 開始拌餡，加入炸好的花椒油
- 加入薑末
- 加入蔥末
- 放入鹽
- 加入五香粉
- 打入一顆雞蛋攪拌
- 把豬油化開
- 先打三個雞蛋攪拌，過一遍篩
- 接下來，考驗技術的來了。用豬皮沾上豬油，塗抹整個勺子內部。勺子可以用圓的鋼勺，也可以用大鐵勺。用豬油是因為經過實驗發現豬油是最不容易沾蛋液的，比較好成型，聽我的沒錯。
- 用小勺盛一點蛋液到大勺，我這樣大的小勺盛半勺就可以
未完待续,请点击「下一页」继续阅读
{nextpage}
- 轉動大勺，使蛋液粘滿勺子，形成一個餃子皮（第一次做的時候勺子還沒有熱起來，蛋皮容易破，沒關係，多做幾次就好了，我也是做了幾個才做得很好看）
- 放一點餡在上面，位置靠下一點
- 把上面的蛋皮翻下來將餡料蓋住
- 趁著下面的蛋液沒有完全乾，趕緊扣住讓它們粘合
- 這樣一個餃子就做好啦，重複以上步驟「包餃子」
- 我做了將近四十個餃子
- 餃子包好
- 吃多少就上鍋蒸多少，十分鐘左右就可以。
- 剩下的可以裝進保鮮袋裡冷凍起來
- 留著下次吃
- 餃子蒸好之後上桌可以撒點蔥花點綴
- 可以蘸葡萄酒醋
- 也可以蘸之前做的酸奶醬（在之前的菜譜里），直接吃也是很好吃的