用料   低筋麵粉 145g 黃油 100g 糖粉 45g 紅茶 2包 鹽 1g 蛋黃 2顆

伯爵紅茶曲奇的做法  

1. 黃油室溫軟化，加入糖粉打發發白

2. 蛋黃分兩次，完全融合才繼續下一次

3. 曬入低粉和茶包

4. 用的伯爵紅茶，它比普通紅茶多了些佛手柑的味道，很香

5. 矽膠鏟切拌，這個用量大概能烤一盤半，搓圓柱或者其他形狀放冰箱（用烘焙紙一起放冰箱），硬度為輕捏不變形，但又不是特別硬，切5-6mm的厚度

6. 中層170℃25min，然後上層170℃3min

小貼士 曲奇不要太厚太大