用料   小白菜 一把 雞蛋 兩個 干豆腐 適量 粉絲 適量 扇貝柱 一把 蔥姜蒜 適量 鹽，雞精 適量 香油 適量

扇貝柱燉小白菜的做法  

1. 首先把小白菜用開水焯燙一下，變顏色了馬上撈出過涼水不要燙過了。

2. 雞蛋打散後先把雞蛋炒熟，盛出備用

3. 把所有材料都準備好

4. 蔥姜蒜爆鍋

5. 先放入扇貝柱炒一下

6. 炒好後倒入清水，水適當的多放一點，放入鹽調味

7. 水燒開後再改小火再燒一會，燙出現這樣奶白色就差不多了

8. 再放入炒好的雞蛋和干豆腐

9. 等再一次開鍋後，放入焯燙好的小白菜

10. 再次開鍋後放入粉絲，把粉絲攪拌均勻後關火，來點雞精，再來點香油就可以出鍋了

11. 放了扇貝柱湯特別的鮮美，冬天來上這麼一鍋特暖和

小貼士 扇貝柱如果是新鮮的，那就直接下鍋炒，如果是乾的就得提前泡發好。