用料   裡脊肉 200克 蔥 3根 薑片 2片 蒜 4瓣 花椒 1勺 干辣椒 6個 火鍋底料 1塊 豆瓣醬 1勺 鹽 少許 雞精 少許 白芝麻 1勺 料酒 1勺 生抽 1勺 老抽 半勺 胡椒粉 半勺 白糖 少許 蛋清 1個 澱粉 1勺 豆芽 1把 千張 1張

流口水的水煮肉片，好吃到停不下來的做法  

1. 裡脊肉切薄片，放鹽，雞精，生抽，一個蛋清，澱粉，油

2. 抓勻腌制十分鐘

3. 鍋中放蔥姜蒜，一勺豆瓣醬

4. 一小塊火鍋底料

5. 炒出香味

6. 倒入適量的清水

7. 放鹽，雞精，白糖，胡椒粉，生抽，料酒煮開

8. 放入配菜煮熟撈出

9. 再倒入肉片小火煮30秒

10. 倒入碗中

11. 放干辣椒段，蒜末，蔥花，花椒，熟白芝麻，潑熱油激發香味

12. 美味完成