用料   五花肉 2斤 栗子 20個左右 姜 1小塊 蔥 半棵 生抽 3勺 老抽 半勺 醬豆腐汁兒 2勺 二鍋頭白酒 3勺 冰糖 6粒 白鬍椒粉 少許

栗子紅燒肉的做法  

1. 準備工作

   五花肉切成3-4厘米大小的方塊 冷水下鍋焯水

   水中放幾片生薑和一勺白酒 去腥

   開鍋2分鐘左右關火 倒掉髒水 再用熱水洗掉肉上的髒東西浮沫

   蔥切成小段 姜切片備用

2. 熱鍋冷油 冰糖 炒糖色 糖化了以後把焯好的肉和蔥姜一起下鍋煸炒到金黃色

3. 放生抽 老抽 白酒 醬豆腐汁兒 白鬍椒粉 冰糖 翻炒5分鐘

4. 加開水蓋蓋子燜40分鐘

5. 40分鐘時候加入剝好皮兒的生栗子 再燜10分鐘

6. 一般栗子下鍋10分鐘就熟了 收汁兒裝盤兒咯 ～