用料   主麵糰（全部） ： 高筋麵粉 340克 耐高糖酵母粉 3.2克 內脂豆腐 100克 淡奶油 65克 牛奶 100克 全蛋液 40克 糖粉 30克 黃油 20克 鹽 4克 小蔥 適量

白嫩嫩會發光鮮奶油豆腐吐司｜新手超推薦！的做法  

1. 雲朵一樣的形狀和柔軟口感！

2. 揉入了內脂豆腐，仿佛會發光的細膩組織！

3. 主麵糰所有的材料混合（鹽和黃油除外），揉至初步擴展.

4. 加入鹽和黃油，揉至完全擴展.

5. 低速揉入小蔥.

6. 將麵糰等分6份，揉光滑放入發酵盒中進行延續發酵，溫度28，濕度75%，發酵約1小時.

7. 點開看大圖，如圖兩次幹卷，中間鬆弛約15分鐘.

8. 放入吐司盒進行最終發酵，溫度33，濕度80%，發一個小時左右，發酵的同時預熱烤箱上下火200度.

9. 發酵至10分滿.

10. 不帶蓋放入烤箱下層烘烤，中途加蓋錫紙.烤箱初始溫度200，入爐後立刻調成170度，烘烤27分鐘.

11. 震出熱氣脫模即可晾涼切片，非常美貌簡單得一款吐司，彈軟且口味非常柔和！

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    我非常推薦新手嘗試，給家中的老人孩子品嘗～