用料   冷凍扇貝肉 300克 粉絲 1把 生抽 2勺 蚝油 1勺 蔥花 5克 白糖 3克 料酒 1勺 鹽 適量 蒸魚豉油 1勺 大蒜 10瓣 小米椒 1個

蒜蓉粉絲蒸扇貝肉的做法  

1. 準備好需要的食材，扇貝肉自然解凍，清洗乾淨，*粉絲冷水泡軟

2. 大蒜切末，切點蔥花，小米椒切碎

3. 準備一個盤中，粉絲墊底，扇貝肉擺在上面，淋上料酒

4. 鍋中加入少許食用油，先下入一半蒜末炒至顏色發黃即可關火，下入另一半蒜末調入生抽，耗油，鹽，白糖攪拌均勻

5. 把炒好的蒜蓉醬均勻的淋在扇貝上，開水下鍋蒸五分鐘

6. 取出撒上蔥花小米椒，淋蒸魚豉油，鍋里燒熱油淋在上面即可食用

小貼士 清洗扇貝肉時要把泥沙徹底清洗乾淨，蒜在下鍋炸的時候要用清水洗一遍，炸出來的蒜顏色好，口感不苦，根據扇貝肉大小調整蒸至的時間