用料 蘇泊爾半自動意式咖啡機 1台 咖啡豆 9克 柿子 2個/約200克 厚椰乳 100克 椰子水 50克 400ml玻璃杯 1個
「柿柿如意」熱拿鐵/秋冬第一杯熱咖啡的做法
- 準備一台蘇泊爾半自動意式咖啡機。不鏽鋼機身，質感超棒，一鍵彩屏菜單，操作簡單易懂！
- 備好做咖啡所需要的食材。
- 打開蘇泊爾半自動意式咖啡機水箱上蓋，加入適量的純凈水，蓋上蓋子。
水量介於最大容量與最小容量之間。
- 杯中加入2個去皮的甜柿子，用碎冰錘將柿子搗爛至吸管可以吸上來，接著用碎冰錘在杯子內壁塗抹下做簡單的掛壁。
- 將100克厚椰乳和50克椰子水倒入加熱杯中。
- 按Steam鍵，用蒸汽機將椰乳加熱至55°C-60°C之間。蒸汽強勁、乾燥，打發奶泡更加容易，小白也可以輕鬆上手。
- 將加熱好的厚椰乳倒入杯中。
- 將咖啡豆放入咖啡研磨器內，選擇5檔研磨，將單杯增壓粉杯裝入過濾器手柄內，過濾器手柄置於咖啡研磨器支座上。
蘇泊爾半自動咖啡機有11檔精密研磨，用來調節粉質粗細，你可以嘗試改變這個參數，來找到你最喜歡的咖啡味道。
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- 輕按一下Grinding磨豆鍵，磨單杯粉量。
如需要雙杯粉量，就快速輕按2次磨豆鍵。
- 單杯咖啡粉研磨完成，輕輕敲打粉杯外壁，然後用壓粉錘垂直往下壓，使咖啡粉均勻分布，，將過濾手柄對準開鎖往右旋轉至關鎖。
- 取一杯子放在萃取口下方，按Temperature鍵，選擇溫度，按Espresso鍵，萃取一杯咖啡，看圖4，咖啡的油脂非常豐富和穩定。
我用的是深度烘焙的咖啡豆，選擇一檔92°C水溫，更能激發出咖啡豆的香氣。
蘇泊爾半自動咖啡機有92°C/94°兩檔萃取溫度，精準的溫度調節能更好的釋放咖啡的香氣，溫度對了，咖啡的風味更佳。
92°C適合中深度、深度烘焙的咖啡豆，94°C適合中度、輕度烘焙的咖啡豆。
- 沿著勺子背部緩慢倒入萃取的咖啡液至滿杯。「柿柿如意」熱拿鐵就製作完成咯，是不是很簡單呀！
蘇泊爾半自動咖啡機貼心的配有四套粉杯，既有適合新手小白專用的增壓粉杯，也有適合進階玩家專屬的非增壓粉杯，一台機器可以滿足不同的消費需求。
- 滿屋子的香氣，一定要趁熱喝，據說喝完會有好「柿」發生噢！
小貼士 1.選柿子的時候選甜的成熟度高的，不需要額外加糖了。
2.我用的是400ml的杯子，大家可以根據自己杯子的大小，靈活調整配方用量。