用料   雞腿 2隻 姜 5片 蔥 1根 料酒 1勺 生抽 2勺 蚝油 1勺 白鬍椒粉 一點 蒜 5瓣 干辣椒 適量 花椒 5克

超下飯～辣子雞丁的做法  

1. 雞腿切大丁，放1根小蔥，5片薑片，，1勺料酒、2勺生抽、1勺蚝油、一點白鬍椒粉，抓勻腌20分鐘。

   然後加一個蛋黃和2小勺澱粉抓勻後，架油鍋，等油溫6成熱，炸熟至金黃撈出備用。

   鍋里留的底油，小火把蒜末，干辣椒，花椒爆香（喜歡吃麻辣就多放干辣椒和花椒，用量靈活）

2. 下雞腿丁，翻炒一會

3. 出鍋前放入小蔥段增香添色