用料   糯米粉 50克 粘米粉 50克 澄粉 25克 牛奶 180克 糖 25克 煉乳 25克 玉米油 20克 紫薯 2個 荔浦芋頭 小半個 煉乳 20克 白糖 30克 黃油 30克

一次就成功的芋泥紫薯冰皮月餅，值得一試！的做法  

1. 將紫薯和芋頭切片蒸熟後各取180g手動壓碎，

2. 各取180g手動壓碎

3. 擠入煉乳&白糖&100ml牛奶&黃油

4. 小火炒至不沾鍋鏟（約25分鐘左右）

5. 冰箱冷藏，後搓成25g的小球備用

6. 把糯米粉&粘米粉&澄粉&180ml牛奶&糖&煉乳攪拌均勻後，

7. 倒入盤中，附上保鮮膜，牙籤扎幾個孔，中小火蒸25分鐘。

8. 取出倒入玉米油，刮刀滑幾刀，溫度降至不燙手時，揉成光滑麵糰。

9. 將麵糰分成兩份，一份加入紫薯粉揉成紫色

   包月餅

10. 取20g冰皮搓成球，

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11. 將20g冰皮蘸取少量熟糯米粉，

12. 壓扁後放入餡料，包好後，收口處朝上，

13. 放入沾有熟糯米粉的壓花器中壓出形狀即可

14. 完成

15. 冷凍保存

小貼士 冰皮月餅不易保存易壞，可以冷凍保存，吃之前解凍及時吃掉

各位 花好月圓 闔家團圓

快樂無限～感謝陪伴～

朋友～乾杯🥂～