用料   高筋麵粉 210克 低筋麵粉 70克 奶粉 10克 牛奶 160克 雞蛋 1個（約50克） 白砂糖 20克 鹽 3克 酵母 3克 黃油 35克 橘子醬 適量

橘香金錢卷的做法  

1. 除黃油外的所有材料放麵包機里，一個和面程序攪打至稍光滑能拉出較厚的膜。

2. 加入軟化的黃油，再一個和面程序攪打至能拉出較薄的膜。

3. 發酵至2倍大。

4. 取出排氣分割成每個25-30克的麵糰，鬆弛15分鐘。

5. 取一個麵糰擀成牛舌狀。

6. 放適量橘子醬在麵糰中間，橘子醬不要貪多，稍微擦一點即可，圖片上的橘子醬稍多了點，所以做的時候有2個爆出來了。

7. 對摺，稍壓一下收口。

8. 捲成筒狀。

9. 一個個做好排放在盤裡。

10. 溫暖濕潤處發酵至1.5倍大，刷蛋液，烤箱預熱170度，中層上下火，烤約20分鐘。

小貼士 此配方約做8寸披薩盤1盤