用料   高筋麵粉 210克 可可粉 8克 牛奶 130克 奶粉 10克 耐高糖乾酵母 2.5克 鹽 2克 幼砂糖 20克 全蛋液 20克 黃油 20克 巧克力香緹奶油夾心部分： 55%黑巧克力 30克 淡奶油 30克 幼砂糖 20克 淡奶油 200克 裝飾用-巧克力 適量 裝飾用-巧克力珠 適量

巧克力愛好者必做！巧克力奶油麵包！的做法  

1. 準備好麵糰所需的材料，不同牌子麵粉吸水性不一樣，所以液體部分需要預留哦~

2. 缸中倒入麵糰材料（除黃油以外）開啟1擋慢速混合均勻後開啟中高速揉面

3. 將麵糰揉至8成筋度，可以拉出厚膜的狀態

4. 放入室溫軟化好的黃油，開啟1擋慢速攪勻，黃油完全吸收後開啟中高檔揉面。

5. 揉至可以拉出手套膜

6. 放入發酵櫃中進行第一次發酵！溫度為25°，濕度60，時間為1個小時左右，沒有發酵櫃的朋友可以放入烤箱內發酵，放一碗溫熱的水來加溫度，記得要給麵糰蓋保鮮膜哦~

7. 發酵期間可以來準備巧克力奶油夾心部分材料

8. 30克巧克力加入30克淡奶油，隔熱水融化後放涼，蓋上保鮮膜放入冰箱備用

9. 發至兩倍大小左右就差不多啦~可以用一根手指沾點麵粉插入麵糰中，麵糰不會回縮說明就發酵完成！

10. 將麵糰分割成6個70克麵糰，將其揉圓後蓋保鮮膜鬆弛15分鐘

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11. 鬆弛後將麵糰擀成牛舌狀

12. 翻面擀開，然後從上到下捲起

13. 全部同樣的步驟，放入模具中，進行二次發酵，放入發酵櫃中，溫度35度，濕度80，時間40分鐘左右！

14. 發酵至2倍大小左右即可！表面刷上蛋液

15. 進入預熱好的烤箱烘烤，中下層上火180度，下火190度，烘烤大約18分鐘左右，每個人的烤箱不同，烘烤時間溫度僅作為參考！

16. 出爐後輕震模具，震出熱氣，然後脫模放在晾網上放涼，注意別燙到哦！

17. 然後可以來準備巧克力奶油，200克淡奶油+20克幼砂糖打發至有紋路

18. 倒入巧克力奶油繼續打發，打發至紋路清晰奶油硬挺即可

19. 然後將放涼的麵包切開，擠上奶油，撒上巧克力珠，擠上巧克力即可！

20. 非常的好吃！巧克力愛好者必做哦！