用料   🦀️蘸料：薑末、生抽、醋、糖

清蒸大閘蟹/螃蟹+蘸料的做法  

1. 活🦀️，先放水泡十分鐘，沖水，反覆幾次

   膽子大的就撤了繩子再拿牙刷清洗腹部

2. 薑絲、花椒放入腹部，腚朝上放能更好的保留蛋黃。蓋保鮮膜(防止蒸汽水留入盤子)

3. 水燒開再放入，蒸10min

4. 🦀️蘸料：薑末，1勺生抽、3勺醋、1勺糖