用料   白菜梗 干紅辣椒 五六個，剪段。 大蒜末 生抽 一大勺 醋 一小勺 郫縣紅油豆瓣醬 一勺 糖 一大勺 鹽 適量 雞精和蔥末

超級下飯菜——酸辣白菜梗的做法  

1. 葉子我用來做別的了，白菜梗子留下。

2. 冷鍋冷油下干紅椒和蒜末，小火慢慢炸香。

3. 放入梗子翻炒，依次加入生抽、醋(一定不要多，會很酸)，大火炒勻。

4. 加入紅油豆瓣醬和糖，鹽適量(豆瓣醬會帶點咸，沒把握嘗一下吧)，加小半碗水，保持大火不斷翻炒直至收汁。

5. 吃飯，或粥，或搭配麵食，都很好吃。