用料   【餅皮】 高筋麵粉 200克 水 125克 糖 10克 鹽 2克 酵母 2克 奶粉 10克 橄欖油 10克 【紫薯餡】 紫薯泥 120克 牛奶 30克 煉乳 15克 【餡料】 馬蘇里拉奶酪 150克 麻薯 15顆 沙拉醬 2勺 雞蛋液 適量 肉鬆海苔 適量

旋風卷邊麻薯肉鬆披薩的做法  

1. 先來看看我的柏翠K55Pro新烤箱，奶呼呼的顏色太喜歡了~

2. 將餅皮材料費全部投入麵包機中，一個揉面程序發酵；

3. 紫薯中加入35克牛奶和10克煉乳，用勺子壓成泥後裝入裱花袋中備用；

4. 發酵好的麵糰排氣後松馳15分鐘，擀成大約32cm的面片，注意(擀好移到油布、烘焙紙或者烤盤內，以免變形)距離邊2cm的地方擠上一圈紫泥，然後將紫薯泥包住，壓緊邊緣；

5. 邊緣用剪刀斜著剪上口子，將尖頭搭到麵餅內壓緊，漂亮的旋風卷邊就做好了；

6. 中間用叉子叉上洞洞，擠上沙拉醬；

7. 撒上馬蘇里拉奶酪，擺上麻薯球，餅皮邊刷上蛋液；

8. 預熱好的烤箱，平爐220度15分鐘，一層烤選用平爐，多層同烤的話可選擇風爐；

9. 放入烤箱中層，小烤箱建議放在中下層；

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10. 時間到了，烤到餅皮表面金黃就可以出爐了；

11. 出爐撒上肉鬆海苔，趁熱美美噠開吃啦~

    喜歡這款風平一體機的廚友可以去柏翠旗艦店，給客服報暗號【夾子媽咪】有福利哦~

小貼士 各品牌的麵粉吸水量不一樣，根據麵糰的軟硬度自行調節。

夏季整形完直接烤不用二發。