老北京麻醬燒餅-附肉燒餅

再對摺。把所有開口的部分捏緊防止漏油。這一步驟為了擁有更多的層次感。（小懶蛋們可以忽略以上三步，直接進入下一步驟）

擀成一個大長方形，塗麻醬

這個步驟忘了拍照，先折三折兒成一大長條。

再像疊被子一樣，左右兩邊對摺到中間，再對摺。這樣醒10分鐘。鬆弛這一步不可以省！！

擀薄，儘量不要擀破。最佳厚度4-5mm。

再捲成長條，卷的越緊層越多。切成5-6cm的段。

兩頭捏緊，再把兩頭堆到中間（像包沒餡兒的包子一樣），只要麻醬不外露就可以了。再稍微擀薄一點點。

（我又忘了拍照，如果不懂可以參考一下別的菜譜）

原味的可以直接醒發5分鐘，肉餡的皮要再擀薄一丟丟，包餡，步驟跟包包子一樣。

包完是這個樣子的。上邊是原味燒餅，下邊是肉燒餅。這時候可以預熱烤箱，180度。

刷老抽和蜂蜜混合水

沾芝麻，輕輕按壓。（沾光滑面）

入烤箱，180攝氏度（355華攝度）20分鐘。

滿屋飄香，外酥里嫩，無敵（是多麼寂寞）！

剛出爐的肉燒餅，真的不能再軟不能再香了。無敵好吃，肉食動物們走過路過不要錯過呀。

原味燒餅，中間切開加幾片稻香村的小肚，再煎個雞蛋，一秒回到護國寺的感覺有沒有。

層次豐富，第一次挑戰就成功。相信各位也一定可以！！

小貼士 ️烘培這一塊，無論是中餐還是西餐的面點，大家都不要輕易減油的量。怕胖的，每次少吃一點兒，多運動就好啦！                                                ️鹽可以幫助提食物自身的味道，調芝麻醬的鹽可以多放些。                                                                 ️細節決定成敗，不要怕麻煩！！儘量不要省步驟！！

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