用料   高筋麵粉 250克 全蛋液 20克 牛奶 170克 奶粉 10克 耐高糖乾酵母 2.5克 糖 20克 鹽 2克 黃油 25克 輔料部分： 抹茶粉 6克 水 15克 紅豆粒 適量

春天的顏色！抹茶紅豆吐司！的做法  

1. 準備好麵糰所需的材料，不同牌子麵粉吸水性不一樣，所以液體部分需要預留哦~

2. 輔料部分準備好

3. 抹茶粉倒入水用刮刀拌勻，成膏狀後備用

4. 缸中倒入麵糰材料（除黃油以外）開啟1擋慢速混合均勻後開啟中高速揉面

5. 將麵糰揉至8成筋度，可以拉出厚膜的狀態

6. 放入室溫軟化好的黃油，開啟1擋慢速攪勻，黃油完全吸收後開啟中高檔揉面。

7. 揉至9成筋度，將麵糰分成二等分，白色麵糰繼續用廚師機揉

8. 揉至手套膜即可出缸！

9. 另外一份麵糰+抹茶膏放入廚師機，揉至手套膜後即可出缸！

10. 放入發酵櫃中進行第一次發酵！溫度為26°，濕度60，時間為1個小時左右，沒有發酵櫃的朋友可以放入烤箱內發酵，放一碗溫熱的水來加溫度，記得要給麵糰蓋保鮮膜哦~

    未完待续,请点击「下一页」继续阅读

    {nextpage}

11. 發至兩倍大小左右就差不多啦~可以用一根手指沾點麵粉插入麵糰中，麵糰不會回縮說明就發酵完成！

12. 將麵糰收口處朝下擀開，翻面後整理成長方形

13. 然後將抹茶麵團蓋在白色麵糰上面

14. 撒上適量的紅豆粒

15. 從上到下捲起，卷的時候稍微卷緊一點，但是也要注意用力，別扯斷了麵筋

16. 放入模具中，進行二次發酵，放入發酵櫃中，溫度35度，濕度80，時間1個小時左右！

17. 發酵至9分滿即可

18. 放入預熱好的烤箱，中下層上火160度，下火190度，烘烤大約30分鐘左右，每個人的烤箱不同，烘烤時間溫度僅作為參考！

19. 出爐後輕震模具，震出熱氣，然後脫模放在晾網上放涼，注意別燙到哦！

20. 每一片都可以吃到紅豆粒！